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咖啡豆如何保存
发布时间：2024-03-18 10:31:37 点击次数：9
密封
密封是保存咖啡豆的主要条件，让咖啡豆减少与氧气接触，氧化反应是咖啡豆风味的一大杀手，会瞬间降低咖啡豆的风味，所以，密封是必不可少的因素。
低温环境
低温也是保存咖啡豆重要因素之一，咖啡豆一旦处于高温状态，会极大程度的影响咖啡的风味，并且高温状态下的咖啡豆会产生大量二氧化碳，在密封的情况下，可能会爆开罐子甚至是包装袋，我们通常看到，在装咖啡豆的袋子中会有一个单向透气阀，因为刚烘焙好的咖啡豆还会释放大量二氧化碳，这就是排出二氧化碳用的。
避光
这里的避光，避的是太阳光，在阳光照射下，有些微生物会迅速的繁殖。
干燥
咖啡豆必须要处于干燥的环境，潮湿的环境会让咖啡豆缓慢地进入到萃取状态，同样也会导致咖啡风味的流失。
咖啡豆不要磨成粉
最后，咖啡豆千万不要磨成粉再去保存，因为咖啡粉的接触面会比咖啡豆来的多，所以氧化的速度也会比咖啡豆快，氧化速度一快就会加快风味的流失，所以咖啡豆要在冲煮之前再磨成粉是最好的。
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